رژيم هاي غذايي گياهي جايگزين رژيم هاي چرب و فرآوري شده
رژيم هاي غذايي براي مقابله با ديابت نيازمند کنترل مقدار غذا هستند.
به گزارش روابط عمومي کلينيک تخصصي ديابت التيام بطور معمول رژيم هاي ديابت با محدوديت هاي کربوهيدرات همراه است و براي کساني که اضافه وزن دارند، مستم محدوديت هاي کالري مي باشند. خوشبختانه، روش ديگري هم وجود دارد: براي ديابت و بيماري هاي مرتبط با آن، از قبيل مشکلات قلبي، افزايش وزن، کلسترول بالا و فشار خون بالا رژيم هاي غذايي گياهي کم چرب، ايده آل مي باشد . مزيت عالي اين رژيم غذايي اين است که ديگر ضرورتي ندارد گرسنه بمانيم ! رژيم هاي غذايي گياهي کم چرب، نيازي به وزن کردن و يا اندازه گيري مقادير غذايي ندارد . در روش قديمي رژيم هاي ديابتي ، ناچار به کاهش کربوهيدرات ها بوديم. زيرا کربوهيدرات هايي که مثلا از شکر يا آرد سفيد بيش از حد فرآوري شده اي تهيه شده باشند، گزينه هاي خوبي نيستند. اما، غذاهاي خوشمزه ي فرآوري نشده و يا کم فرآوري شده اي مثل سيب زميني، برنج، جو دو سر، لوبياها، پاستا، ميوه ها و سبزي ها، بخش اصلي رژيم غذايي در کشورهايي بودند که در آنجا مردم بطور سنتي متناسب و خوش اندام بوده و ديابت در آنجا به ندرت يافت مي شد. متأسفانه امروزه ، در غذاهاي ما کربوهيدرات هاي فرآوري شده و غذاهاي حاوي گوشت و پنير در کشورها رايج شده و ، در سراسر دنيا با اپيدمي ديابت نوع دو مواجهيم.
مشکل اصلي، مربوط به وجود چربي در رژيم هاي غذايي ماست، زيرا يک رژيم غذايي گياهي کم چرب اثبات مي کند که کربوهيدرات هاي غذاهاي سالم، بسيار خوب هستند. پژوهش هاي جديد، حکايت از آن دارد که چربي موجود در فرآورده هاي حيواني و روغن ها با توانايي انسولين براي هدايت گلوکز به درون سلول ها تداخل داشته و کمتر، چربي بدن را کاهش مي دهد.
هر چه چربي بدن کمتر باشد ، به انسولين امکان مي دهد تا کار خود را به انجام برساند. انتخاب مرغ بدون پوست، شير بدون چربي و ماهي پخته شده، براي غلبه بر ديابت براي بسياري از مردم خوشآيند نيست اما رويکرد جديد، غذاهاي چرب و پروتئين حيواني از قبيل انواع گوشت ها، فراورده هاي لبني و روغن ها را حذف نموده وبه جاي انها غلات، حبوبات، ميوه ها و سبزي ها را بدون محدوديت ارائه مي دهد.
پايان پيام
روابط عمومي کلينيک تخصصي ديابت التيام
Dr. Barnard"s published research in Diabetes Care (August 2006) (PDF)
درباره این سایت